氣相色譜儀是以氣體作為流動相（載氣）。當樣品由微量器“”進入進樣器后，被載氣攜帶進入填充柱或毛細管色譜柱。由于樣品中各組分在色譜柱中的流動相（氣相）和固定相（液相或固相）間分配或吸附系數的差異，在載氣的沖洗下，各組分在兩相間作反復多次分配使各組分在柱中得到分離，然后用接在柱后的檢測器根據組分的物理化學特性將各組分按順序檢測出來。

氣相色譜質譜聯用儀在農業及食品安全、香精香料行業、石油化工、紡織品行業、電子行業以及環保行業得到了非常廣泛的應用。

氣相色譜質譜聯用儀是一種結合氣相色譜和質譜的特性，在試樣中鑒別不同物質的方法， 其主要應用于工業檢測、食品安全、環境保護等眾多領域，如農藥殘留、食品添加劑等；紡織品檢測如禁用偶氮染料、含氯檢測等，化妝品檢測如，香精香料檢測等；電子電器產品檢測，如、醚檢測等；物證檢驗中可能涉及各種各樣的復雜化合物，氣質聯用儀器對于這些司法鑒定過程中復雜化合物的定性定量分析提供強有力的支持。

氣相色譜質譜聯用儀廣泛應用于環保行業、電子行業、紡織品行業、石油化工、香精香料行業、行業、農業及食品安全等領域；環境中有機污染物分析（空氣、水質、土壤中污染分析）；農殘、獸殘、藥殘分析；香精香料香氣成分分析；紡織品行業中的有害物質檢測。

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